月曜日定休のお店なので、週の初めは火曜日。
ということで火曜日は朝早くから市場に仕入れに行きます。
今、お世話になっているのは川崎北部市場。
まずは魚屋さんゾーンをめぐり、その日入荷している新鮮なお魚から、カルパッチョや煮魚で美味しいものをチョイスします。
今日17日は大きめのワラサを仕入れました♪
これからこれを使ったカルパッチョと煮魚をご用意しますよ。
グランドメニューのローストビーフや沖縄豚の角煮の材料もしっかり購入。
量もそれなりなので、買うたびに車に置きに行かなくては重くて大変(;^_^A
こんな具合にいつもご用意するグランドメニュー物と、回っている間に見つける旬の魚や野菜なども仕入れて、今日のおススメになったりします。
何度来ても飽きの来ない内容を心がけながら、皆様のお越しをお待ちしています!