赤ワインに付け込んで一晩寝かせた牛ほほ肉を圧力鍋で煮て、その後もコトコト煮詰めました。
手間暇かけた牛ほほ肉はホロホロと崩れるくらい柔らかく、ほのかな苦みの大人の味。
これを食べるならと赤ワインをオーダーするお客様もいらっしゃいます。
そんなお客様のために、この料理に合う赤ワインもご用意したのでお気軽にスタッフにお尋ねください。